Czas: 20 min + chłodzenie
Poziom: średni

Składniki:

• 250 g mascarpone
  
• 200 ml śmietanki 30%
  
• 3 łyżeczki matchy + do posypania
  
• 50 g cukru pudru
  
• 2 żółtka
  
• podłużne biszkopty
  
• 100 ml schłodzonej kawy
  

Przygotowanie:

1. Ubij żółtka z cukrem pudrem.
   
2. Dodaj mascarpone i wymieszaj do kremowej konsystencji.
   
3. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywną pianę i dodaj do kremu.
   
4. Przesiej matchę do środka — wymieszaj delikatnie.
   
5. Biszkopty krótko zanurzaj w zimnej kawie.
   
6. Układaj warstwami: biszkopty → krem → biszkopty → krem.
   
7. Posyp matchą przez sitko.
   
8. Chłódź min. 4 godziny.