Czas: 20 min + mrożenie

Poziom: średni

Składniki:

• 300 ml śmietanki 30%
  
• 200 ml mleka
  
• 100 g cukru
  
• 4 żółtka
  
• 2,5 łyżeczki matchy
  

Przygotowanie:

1. Podgrzej mleko, śmietankę i ½ cukru (nie gotuj!).
   
2. W osobnej misce ubij żółtka z resztą cukru.
   
3. Wlej ciepłą mieszankę do jajek (zahartuj je) i przelej z powrotem do garnka.
   
4. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
   
5. Zdejmij z ognia i dodaj matchę (przesianą).
   
6. Schłódź całkowicie.
   
7. Zmroź w maszynie do lodów lub w zamrażarce, mieszając co 30 minut.